[ חודשים ינואר פברואר ]
גיזום גפן
ט"ו בשבט הגיע
שיא החורף
הגפן בגינה שלנו בתרדמת
למה לגזום עכשיו ?
הגפן הספיקה לספוג בחורף כמה מנות קור יפות,
שזה אחד הדברים שהיא הכי אוהבת.
עכשיו כשהיא עדיין רדומה זה הזמן לגזום,
כדי ליהנות משפע ענבים בעונה הקרובה.
בקרוב יגיע האביב,
ואז הגפן תתחיל ללבלב- כלומר, להוציא עלים חדשים.
ובהמשך העונה פירות מתוקים :]
הגפן היא צמח פופולרי ומרשים במיוחד, לא סתם היא נכללת בשבעת המינים. ישראל מהווה אזור גידול מעולה עבור צמח זה, ולכן רבים בוחרים לגדל אותו אצלם בגינה או במרפסת. העלים הרחבים של הגפן, שנראים כמו כף יד, מתאימים להכנת ממולאים, וכמובן, פרי הגפן – להכנת צימוקים ויין. גפנים יכולות לטפס לגובה רב או להתפרש על שטח עצום, וזו אחת הסיבות שכדאי לגזום אותן.
לגפן יש כמה תכונות מיוחדות. קודם כל, כדאי לדעת שמדובר בצמח מטפס. שנית, לעתים קרובות הגפן אינו בעל יכולת נשיאה של משקל רב, במיוחד כאשר יש עליו ענבים. עקב תכונות אלה, חשוב מאוד לבצע גיזום, הן מבחינה אסתטית והן מבחינת הישרדות הצמח. גיזום גפן בצורה נכונה יאפשר לו לטפס למקום הרצוי, יעודד צמיחה של ענפים חדשים ויעזור להחזיק את המשקל.
כאן תמצאו מידע על גיזום גפן שיעזור לכם לקבל את ההחלטות הנכונות.
גיזום גפן ביתית - איך עושים את זה?
יש הרבה הבדלים בין גידול כרם, לבין טיפול בגפן בודדת שמגדלים בגינה הביתית.
אחד ההבדלים הוא שיטת הגיזום.
לא משנה איזה זן של ענבים גדל אצלכם בחצר או במרפסת, יש כמה קווים כלליים כיצד נכון להכין את הגפן הביתית לקראת עונת הבציר הקרובה.
על מנת לקבל את התוצאה הרצויה חשוב לעבור על השלבים הבאים:
שלב ראשון – תכנון
תחילה הסתכלו על הגפן שלכם וקבלו החלטה איזו צורה תרצו לתת לה.
ננסה להבין מה יותר חשוב לכם
האם חשוב לכם שתעשה הרבה צל ?
או דווקא שתניב הרבה ענבים ?
ואיזו הדלייה יש לה –
כלומר, על מה היא תטפס?
שלב שני – ביצוע
לפני הכל נזהה ונוריד ענפים פגועים, יבשים וחולים. נוריד גם את כל העלווה.
אם יותר חשוב לכם הצל- מומלץ לגזום באופן מינימלי, רק את הענפים הקטנים כדי לעצב אותה לצורה הרצויה. בהמשך כדאי גם להוריד את הפירות, כדי שלא יבזבזו אנרגיה לגפן ויעשו הרבה לכלוך בחצר כאשר יבשילו וירקבו. הפירות הרקובים גם יזמינו חרקים לא רצויים. בדרך כלל קשה להגיע לפרי מתוק ואיכותי אם לא משקיעים. אז אם גם ככה בחרנו בעדיפות של צל, מומלץ להוריד את הפרי.
אם יותר חשוב לכם הפרי- כדאי לזמור את הכרם בצורה יסודית יותר.
הגפן מורכבת מ
1. גזע – קטן ודק יחסית לעצים
2. בדים- ענפים שיוצאים מהגזע והם יעצבו את המבנה המרכזי של הגפן
3. זמורות- יוצאות מהענפים, והן אלה שיניבו את הפרי בעונה הקרובה.
זמורה מבוגרת לא תצמיח ענבים טובים.
כדאי להשאיר 4-8 זמורות יפות ולגזום את כל השאר, נבחר זמורות בריאות שצומחות לכיוון הנכון בהתאם לצורה שנרצה לעצב את הגפן שלנו, ואותן נשאיר.
את הזמורות שהשארנו נקצר לאורך הנכון, נספור 10-14 עיניים מתחתית הענף, מהם יצמחו אשכולות הענבים. את שאר הענף נגזום.
שלב שלישי – קיבוע
את הזמורות שהשארנו נקשור בעדינות לעמוד או חוטי ברזל, עליהם הגפן תטפס ותאחז בשנה הקרובה. חשוב לקשור את הענפים בלי לחנוק אותם, כדי שחומרי ההזנה יגיעו לענבים. מצד שני חשוב שיהיו קשורים חזק מספיק לשאת את תנובת הענבים שלכם!
שלב רביעי - ניקיון
השלב האחרון הוא ניקוי האזור מענפים שנגזמו ושאר לכלוכים שנוצרו תוך כדי עבודה. נשאיר את השטח נקי. נכון שהגפן אינה כבדה במיוחד, אך כאשר מתבצע גיזום, יכולים ליפול באזור ענפים רבים והאיסוף שלהם יכול לארוך זמן. משך הגיזום משתנה בהתאם למימדי הגפן, כמה זמן חלף מאז הטיפול האחרון (אם היה כזה) ולהיקף הגיזום הדרוש כדי להגיע למראה הרצוי.
זהו,
סיימנו לגזום את הענפים המיותרים, עיצבנו וקשרנו את הזמורות, והגפן מוכנה לתקופת הלבלוב. בהמשך העונה יהיו עוד טיפולים שנוכל להעניק לגפן כדי ליהנות מענבים מתוקים, אבל בינתיים אפשר להכנס הביתה ולהרים כוס יין לכבוד ט״ו בשבט :]
"הַנִּצָּנִים֙ נִרְא֣וּ בָאָ֔רֶץ עֵ֥ת הַזָּמִ֖יר הִגִּ֑יעַ"
- ספר שיר השירים.
אם יש לכם שאלות, הארות, רוצים להוסיף משהו או לחדד, או אם בא לכם שאני אגיע לגזום את הגפן בביתכם, מוזמנים מאוד להתייעץ איתי - לחיצה כאן תוביל אתכם לשליחת הודעה בוואטסאפ