יש הרבה הבדלים בין גידול כרם, לבין טיפול בגפן בודדת שמגדלים בגינה הביתית.

אחד ההבדלים הוא שיטת הגיזום.

​

לא משנה איזה זן של ענבים גדל אצלכם בחצר או במרפסת, יש כמה קווים כלליים כיצד נכון להכין את הגפן הביתית לקראת עונת הבציר הקרובה.

​

על מנת לקבל את התוצאה הרצויה חשוב לעבור על השלבים הבאים: 

​

שלב ראשון – תכנון

תחילה הסתכלו על הגפן שלכם וקבלו החלטה איזו צורה תרצו לתת לה.

ננסה להבין מה יותר חשוב לכם

האם חשוב לכם שתעשה הרבה צל ?

או דווקא שתניב הרבה ענבים ?

ואיזו הדלייה יש לה –

כלומר, על מה היא תטפס?

​

​

שלב שני – ביצוע

לפני הכל נזהה ונוריד ענפים פגועים, יבשים וחולים. נוריד גם את כל העלווה.

​

אם יותר חשוב לכם הצל- מומלץ לגזום באופן מינימלי, רק את הענפים הקטנים כדי לעצב אותה לצורה הרצויה. בהמשך כדאי גם להוריד את הפירות, כדי שלא יבזבזו אנרגיה לגפן ויעשו הרבה לכלוך בחצר כאשר יבשילו וירקבו. הפירות הרקובים גם יזמינו חרקים לא רצויים. בדרך כלל קשה להגיע לפרי מתוק ואיכותי אם לא משקיעים. אז אם גם ככה בחרנו בעדיפות של צל, מומלץ להוריד את הפרי.

​

אם יותר חשוב לכם הפרי- כדאי לזמור את הכרם בצורה יסודית יותר.

הגפן מורכבת מ

1. גזע – קטן ודק יחסית לעצים

2. בדים- ענפים שיוצאים מהגזע והם יעצבו את המבנה המרכזי של הגפן

3. זמורות- יוצאות מהענפים, והן אלה שיניבו את הפרי בעונה הקרובה.

זמורה מבוגרת לא תצמיח ענבים טובים.

כדאי להשאיר 4-8 זמורות יפות ולגזום את כל השאר, נבחר זמורות בריאות שצומחות לכיוון הנכון בהתאם לצורה שנרצה לעצב את הגפן שלנו, ואותן נשאיר.

את הזמורות שהשארנו נקצר לאורך הנכון, נספור 10-14 עיניים מתחתית הענף, מהם יצמחו אשכולות הענבים. את שאר הענף נגזום.

​

​

שלב שלישי – קיבוע

את הזמורות שהשארנו  נקשור בעדינות לעמוד או חוטי ברזל, עליהם הגפן תטפס ותאחז בשנה הקרובה. חשוב לקשור את הענפים בלי לחנוק אותם, כדי שחומרי ההזנה יגיעו לענבים. מצד שני חשוב שיהיו קשורים חזק מספיק לשאת את תנובת הענבים שלכם! 

​

​

שלב רביעי - ניקיון

השלב האחרון הוא ניקוי האזור מענפים שנגזמו ושאר לכלוכים שנוצרו תוך כדי עבודה. נשאיר את השטח נקי. נכון שהגפן אינה כבדה במיוחד, אך כאשר מתבצע גיזום, יכולים ליפול באזור ענפים רבים והאיסוף שלהם יכול לארוך זמן. משך הגיזום משתנה בהתאם למימדי הגפן, כמה זמן חלף מאז הטיפול האחרון (אם היה כזה) ולהיקף הגיזום הדרוש כדי להגיע למראה הרצוי.

​

​

זהו,

סיימנו לגזום את הענפים המיותרים, עיצבנו וקשרנו את הזמורות, והגפן מוכנה לתקופת הלבלוב. בהמשך העונה יהיו עוד טיפולים שנוכל להעניק לגפן כדי ליהנות מענבים מתוקים, אבל בינתיים אפשר להכנס הביתה ולהרים כוס יין לכבוד ט״ו בשבט :]